「虎 KO」の提灯と白い暖簾がかかる、町屋の正面

Ayabe · Kyoto · Japan

本物の日本を生きる。

Live the real Japan.

Conceptコンセプト

百年の町屋で、
手を動かす時間を。

虎 KOは、京都府綾部市の
町家を改装した体験型カフェです。
建てられたのは、昭和のはじめ。
1930年ごろから、この場所に立っています。
昭和50年ごろまでは小児科医院として、
綾部の人に親しまれてきました。
観光名所を巡る旅ではなく、
暮らしの中の日本に触れる時間を——
寿司を握り、茶を点て、手を動かすことで、
この国の日常を味わってほしい。

この家で、本物の日本を生きてほしい。

吹き抜けの梁と和紙の吊り照明、庭に面した一枚板のテーブル
藁の炎で豪快に魚を炙る

暮らしの中の、日本。

Everyday Japan,
felt through your own hands —
shaping sushi, whisking tea.

Experiences体験

握る。点てる。味わう。

すべての体験は、昭和初期の町屋で行います。各回2〜20名。

握り寿司に刷毛で漬け醤油を塗る、職人の手元
Brushing the glaze onto nigiri握りに、仕上げのひと刷毛
翡翠あんを張った焼き物の椀。白髪ねぎを添えて
A grilled course in jade sauce翡翠あんの、焼き物椀

Sushi Experience寿司作り体験

にぎる、をはじめて。

シャリの温度、手のひらの力加減。カウンターの向こう側にあった板前の所作を、ひとつずつ、あなたの手に。

  • 寿司作り体験 スタンダード¥6,000/ 1名・税込

    カウンターの向こう側の技を、あなたの手で。

    90分

  • 寿司作り体験 ハイグレード¥12,000/ 1名・税込

    季節の上質なネタで、一段深く。

    90分

  • ベジタブル寿司体験¥6,000/ 1名・税込

    野菜だけで握る寿司。ベジタリアン・ヴィーガン対応。

    90分

柄杓から湯を注ぐ手元。かたわらに茶筅が立つ
Pouring the water, the whisk waiting湯を注ぐ。茶筅は、そのとなりで
大きな茶釜から柄杓で湯を汲む手元
Drawing hot water from the kettle茶釜から、湯を一杓

Table-style Tea Ceremonyテーブル茶道

一服から、茶の湯へ。

茶筅の音、立ちのぼる湯気。むずかしい作法はあとまわしで、まずは一服のおいしさから。椅子に腰かけたまま、茶の湯の心にふれる60分です。

  • テーブル茶道¥3,800/ 1名・税込

    正座のいらない、テーブルの茶道。

    60分

The KO Setsセット

寿司のあとに、一服を。

The KO Set

寿司スタンダード+テーブル茶道

寿司と茶道を、ひとつの午後に。おすすめの組み合わせ。

160分

¥9,000/ 1名・税込

The KO Premium Set

寿司ハイグレード+テーブル茶道

ハイグレードの寿司と茶道を、ゆっくりと。

160分

¥14,500/ 1名・税込

各回2〜20名 | ご予約は前日18:00まで(10名以上は3日前18:00まで)

The Machiya町屋の空間

百年、灯りつづける家。

静けさも、ごちそうのうちに。
庭の光、器、畳の音。

和紙照明が灯る夕暮れの店内。一枚板のテーブルと庭に面した窓
Lamps lit, the room at dusk.灯りのともる、夕暮れの店内。
和紙の吊り照明が灯る夕暮れの店内。黒い梁の下に、一枚板のテーブル
A single slab of wood, under an evening light.一枚板の卓に、宵の灯り。
吹き抜けを渡る黒い梁と和紙の吊り照明
The zelkova beam that has crossed this room since 1930.吹き抜けを渡る、欅の梁。
茶釜と茶筅、器を飾った店内の棚
The kettle laid out, and the shelf of tea bowls.茶釜のしつらえ、器の棚。

Matcha Store宇治抹茶

体験の一服を、家でも。

虎 KOで点てているのは、京都・宇治の抹茶です。オンラインストアでは「昴」「暁」の二銘柄をお届けしています。

苔の上に置かれた宇治抹茶「暁」の缶
Uji matcha, Akatsuki, on the moss苔の上に、宇治の抹茶。
  • 昴

    宇治抹茶・30g

    ¥2,900

  • 暁

    宇治抹茶・30g

    ¥4,500

Instagramインスタグラム

日々の虎 KO

今日の町屋、今日の一皿。最新の様子はInstagramで。

  • 炭火でじっくり焼き上げる鰻
  • 木の板に盛られた藁焼き鰹のたたきと、刻んだ葱
  • 夜の軒に灯る、「虎 KO」の提灯
  • 一枚板の卓と、窓辺のカウンター席
  • 虎謹製の鰻重
  • 木地の上に並ぶ、宇治抹茶「昴」の缶

Reserveご予約

旅の日程が決まったら、
お知らせください。

ご希望の体験・日時・人数を下のフォームからお送りください。2営業日以内に、空き状況とあわせてメールでご返信します。お支払いは当日、店頭にて承ります。

ご予約はご来店前日の18:00まで。10名以上のグループは3日前の18:00までにお願いします。

ご予約の流れ

  1. フォームからご希望の体験・日時・人数をお送りいただきます。
  2. 2営業日以内に、空き状況とあわせてメールでご返信します。
  3. 当日、店頭にてお支払いいただきます。

前日18:00までのキャンセルは無料です。それ以降はご予約料金の100%を申し受けます。

名(2〜20名)

お急ぎの場合・当日のご相談

Accessアクセス

駅から、歩いて十分。

虎 KO café〒623-0063京都府綾部市広小路1-2

電車でお越しの方

JR綾部駅から徒歩約10分です。綾部駅にはJR山陰本線と舞鶴線が乗り入れています。

無料送迎

無料送迎もございます。ご希望の方は予約時にお知らせください。

営業時間
10:30–22:00
定休日
木曜
座敷へつづく、朱壁の廊下
The corridor to the tatami room座敷へつづく、朱壁の廊下
庭に面した窓辺の席と、卓の上の盆栽
The seats along the garden windows庭に面した、窓辺の席

FAQよくあるご質問

よくあるご質問

予約はいつまでにすればいいですか?

ご来店前日の18:00までにお願いします。10名以上のグループは3日前の18:00までです。

キャンセル料はかかりますか?

前日18:00までは無料です。それ以降は料金の100%を申し受けます。

何名から参加できますか?

各体験2名から20名までご参加いただけます。

ベジタリアン・ヴィーガンでも参加できますか?

はい。ベジタブル寿司体験(90分・¥6,000)をご用意しています。

駅から遠いですか?

JR綾部駅から徒歩約10分です。無料送迎もございます。

定休日はいつですか?

木曜日です。営業時間は10:30–22:00です。

建物はどのくらい古いのですか?

昭和のはじめ、1930年ごろに建てられた町家です。昭和50年ごろまでは小児科医院として綾部の人に親しまれていました。いまは所有者のご厚意でお借りし、まちなかを元気にするために改装しています。

日が落ちた町屋の正面。瓦屋根の下で提灯と軒の行灯に灯がともり、白い暖簾が浮かぶ

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